La Asociación de Productores de Alubia de Tolosa (Tolosako Babarruna Elkartea) es una asociación fundada en 1.994 que a día de hoy cuenta con 58 socios productores de alubias de Tolosa, entre los cuales se siembra aproximadamente una superficie de 17,5 has. y se producen 31.000 Kgrs.

Se trata de una asociación relativamente joven que ha superado con éxito las primeras etapas de su vida. En noviembre de 2002 se inauguró una planta de desgranado, selección, conservación, envasado, etiquetado y comercialización de alubia de Tolosa. Se trata de la actual sede de la asociación, que ofrece a sus socios instalaciones, maquinaria y servicios que ninguno de ellos podría disponer individualmente.

Por lo tanto, el productor se encarga de sembrar, cuidar y recoger la alubia a partir de la semilla garantizada que se facilita desde la Asociación, y los trabajos posteriores a la recolección y secado de la alubia se realizan en la planta de selección por los trabajadores de la misma.

El principal objetivo de la Asociación es
Defender, identificar y destacar la alubia autóctona frente a la masiva entrada de la alubia de fuera. En definitiva, ofrecer al consumidor un producto con garantías de origen y calidad, y al agricultor una contraprestación económica digna.

Desde la asociación se fomenta e impulsa la investigación y desarrollo de este cultivo, se ofrece asesoramiento técnico al productor, se controla la trazabilidad y calidad del producto mediante los sistemas operativos implantados en los procesos de trabajo y se desarrolla la comercialización conjunta diferenciada, centralizando el uso de la imagen corporativa y mejorando la confianza de los consumidores.